Oude Dykhuys maandmenu maart
Datum : 01-03-2023
De keukenbrigade van het Oude Dykhuys heeft voor de
maand maart weer een heerlijk maandmenu samengesteld.
Komt u ook weer lekker genieten!
MAARTMENU
TARTAAR VAN
ZALM,
met mosterd, bieslook, gepocheerd ei en crunch van aardappel
OF
IBERICO,
rug, ham en chorizo geserveerd met kropsla en krokant filodeeg
***
ZEEWOLF,
tussen open ravioli met Hollandse garnalen, kleurrijke groenten,
saus van strandkrabben en salade van venkel
OF
DIAMANTHAAS
paddenstoel, lardo di colonata, pastinaak,
winter postelein olie, uitjes en gnocchi met kalfsjus
***
BLOEDSINAASAPPELTAART,
taco van kletskop met mousse van witte chocolade, compote met mango
en ijs van yoghurt en limoen
OF
KAASPLATEAU,
een assortiment van verschillende Europese kazen met garnituren
(supplement 8,50 p.p.)
drie gangen 41,50
Culinaire
Opties
Als u extra wil genieten kunt u het
maandmenu uitbreiden met onze Culinaire Opties.
Kies uit onderstaande gerechtjes en bepaal zelf het aantal gangen.
GEROOKTE
PALINGSOEP,
met garnituur van gerookte paling en bosui
10,00
LAVAS
POLENTA
gevuld met taleggio, geserveerd met wilde spinazie
en rijk gevulde dressing met tomaat
13,50
LAMSZWEZERIK
GEGLACEERD,
op quiche van jonge prei waarbij jus met vadouvan
14,50
KAASPLATEAU:
een assortiment van verschillende Europese kazen met garnituren
16,50